У сучасному світі стрімко набирає популярності готова їжа у реторт-пакетах, страви спеціального призначення тривалого зберігання, що становлять альтернативу домашньому готуванню. У 2023 році глобальний ринок такої їжі оцінювали у 4,18 млрд доларів США, а за прогнозами Business Research Company, до 2028 року він зросте до 5,85 млрд доларів.

В Україні цей тренд також набирає тиску — сучасні споживачі цінують смачну, різноманітну їжу без трати часу на її готування. Підприємець Євгеній Олександрович Шевченко першим у своєму регіоні побудував успішний бізнес із виробництва такої їжі без використання консервантів, застосовуючи власні технології, розроблені з урахуванням сучасних наукових досліджень у галузі харчових технологій.

Євгеній Шевченко — підприємець із Дніпра, який ще десять років тому побачив стратегічний потенціал у виробництві страв тривалого зберігання. Його перший досвід був пов’язаний із забезпеченням харчуванням шкіл, дитячих будинків, психоневрологічних інтернатів та лікарень. Проте найбільший виклик — організація гарячого харчування для шахт, де відсутні нормальні умови для приготування їжі, став точкою відліку для створення власного виробництва.

У результаті Євгеній створив підприємство, яке спеціалізується на приготуванні готових страв у реторт-пакетах. Ці страви — результат глибоких технологічних розробок, зокрема авторського методу стерилізації в автоклаві з подальшим шоковим охолодженням. Такий процес повністю знищує патогенні мікроорганізми, зберігаючи при цьому смак, текстуру, а головне — поживну цінність їжі. Метод базується на передових принципах термічного консервування, рекомендованих європейськими інститутами харчової безпеки.

Щоб досягти максимальної ефективності, Євгеній співпрацював із науковцями Одеської національної академії харчових технологій, які допомогли вдосконалити температурні й часові режими автоклавування. Сьогодні його компанія працює за запатентованою технологією — Патент України на корисну модель №157870 (зареєстрований 04.12.2024 р.), яка дозволяє виробляти їжу без консервантів, з тривалим терміном зберігання, що не вимагає холодильного обладнання.

Продукція компанії Шевченка є затребуваною у найрізноманітніших сферах: від рятувальників до офісних працівників, туристів, волонтерів та гуманітарних місій. Завдяки власному логістичному підрозділу компанія забезпечує безперебійні поставки, включаючи найвіддаленіші регіони України. Надійність продукції підтверджена незалежними лабораторними випробуваннями та відповідає вимогам HACCP і ISO 22000.

У 2025 році за значний внесок у розвиток харчової промисловості, створення сучасних рішень для забезпечення харчування в екстремальних умовах, впровадження новітніх технологій у сфері виробництва та логістики продуктів тривалого зберігання Євгеній Шевченко був нагороджений Ордена «Золотий хрест честі і звитяги «Лицар Вітчизни».

Не менш важливою є соціальна місія підприємства. В умовах війни Шевченко організував постачання харчових наборів для внутрішньо переміщених осіб, мешканців прифронтових територій і вразливих верств населення. Співпраця з благодійними фондами та волонтерськими організаціями зробила його компанію надійним партнером у гуманітарних ініціативах.

Крім того, Євгеній Олександрович ділиться своїм досвідом і розробками з підприємцями малого та середнього бізнесу, надаючи право користування технологією для запуску локального виробництва. Це дозволяє масштабувати українські інновації в галузі харчових технологій та створювати робочі місця по всій країні. Він є автором публікацій у профільних журналах, де висвітлює практичні аспекти застосування стерилізаційних методів у харчовій промисловості та адаптації виробництва до умов воєнного часу.

Євгеній Шевченко підприємець, який перетворив технологію на інструмент допомоги, інновації — на конкурентну перевагу, а локальне виробництво — на справу національного значення.