Скрипник Надія народилась  в м. Караганда (Казахстан) в сім'ї репресованих. В 1976 році поступила в Карагандинський медичний інститут, у 1982 році закінчила з відзнакою медичний факультет Івано-Франківського державного медичного інституту за спеціальністю „Лікувальна справа”. 

Свою професійну діяльність Скрипник Надія починала у Волинській обласній клінічній лікарні на посаді терапевта з 1982 по 1984 роки. У 1984 році Надія Василівна повернулася на Івано-Франківщину та працює дільничним терапевтом Стриганецької номерної лікарні, з 1985 по 1990 роки – лікарем-ендокринологом Тисменицького району Івано-Франківської області, з 1990 по 1993 роки – ургентним ендокринологом Івано-Франківської міської клінічної лікарні, а з 1993 року по 2002 рік – лікарем-ординатором ендокринологічного відділення Івано-Франківської обласної клінічної лікарні. З 1998 року має вищу кваліфікаційну категорію зі спеціальності „Ендокринологія”. Працюючи практичним лікарем, у 1997 році захистила кандидатську дисертацію на тему: «Клініко-метаболічні зміни та їх корекція у хворих на інсулінонезалежний цукровий діабет з вторинною сульфаніламідорезистентністю похилого віку». В 2011 році захистила дисертацію на тему «Роль йодного дефіциту та гіпотиреозу в розвитку метаболічного синдрому у хворих на цукровий діабет 2 типу». З 2014 року і дотепер завідувачка кафедри ендокринології ІФНМУ.З 2015 року працює за сумісництвом в Лікувально-діагностичному центрі Святого Луки Івано-Франківського Архієпархіального Управління Української Греко-Католицької Церкви. Своєю працею професор Надія Скрипник активно та безпосередньо впливає на показники ефективності лікувально-діагностичного процесу базових відділень. За участю професора Скрипник впроваджуються в практику закладів охорони здоров’я нові лікувальні та діагностичні методики з найновіших досягнень сучасної медичної науки. Стаж педагогічної роботи у вищому закладі освіти IV рівня акредитації – 28 років. Основні наукові напрями – цукровий діабет, метаболічний синдром, захворювання щитоподібної залози. Автор понад 200 наукових праць, в тому числі 23 публікації в іноземних фахових журналах, співавтор національного підручника «Ендокринологія», 12 навчальних посібників, автор 2-х монографій, 3-х деклараційних патентів України на корисну модель. Підготувала 2 кандидата медичних наук, виконується ще 2 дисертації на здобуття ступеня доктора філософії.Головний співредактор журналу «Терапевтика імені професора М.М. Бережницького». Головний дослідник багатьох міжнародних рандомізованих досліджень з вивчення лікарських препаратів. Активна учасниця та доповідачка на міжнародних наукових форумах, зокрема, у Мілані, Барселоні, Гамбурзі, Нью-Орлеані, США; Сан-Франциско, США; Парижі, Лондоні. Професор Скрипник Надія є дійсним членом багатьох ендокринологічних спільнот світу та України, Голова Асоціації ендокринологів Івано-Франківської області. Надія Скрипник бере участь у громадській роботі: активна учасниця міської організації «Жіноча громада» та « Союзу українок».

Генеральна дирекція Всеукраїнського науково-дослідного центру ефективного управління спільно з Радою експертів Міжнародної програми «Лідери ХХІ століття» зважаючи на вагомий професійний багаторічний вклад у розвиток галузі охорони здоров’я України,  нагородила Надію Скрипник в 2023 році міжнародним Орденом Королеви Анни «Честь Вітчизни».